Dette stedet har stått på min ønskeliste over matsteder å besøke!
Endelig bød anledningen seg!
Forventnigene var skyhøye, og da er det lett for at det ikke helt innfrir...
www.vianvang.no
Vi var innlosjert på hyggelige Brimi Fjellstugu, og det er vel 4 km å spasere til Vianvang.
Når vi kommer opp siste bakken før Vianvang er det første som møter oss en smørblid Arne Brimi som tar hver og en av sine gjester i hånden og hilser oss velkommen til sitt rike.
Kokker med store forventniger på tunet til Brimi.
Vi har ladet opp med en flott dag ute. En himmelsk lunsj ute på bål var en perfekt start på dagen.
Man blir litt overveldet når man ser hvor vakkert alt er!
Selve hovedhuset på Vianvang er stort! Det ser man på ingen måte fra utsiden. Det er bygget inn i naturen og forsvinner inn i landskapet.
Vi får beskjed om å bruke god tid, rusle rundt i huset og bli kjent med stedet!
I vindfanget er det på med tøffler alle mann. Det blir litt latter og leven når størrelser og par skal finnes frem.
En hyggelig dame ønsker velkommen og alle får et lite glass på vei inn i stuen.
En kalvebrissel som smelter på tungen og en viltpostei er en flott start!
Alle nyter roen og de gode smakene, selvsagt sammen med ett godt glass vin.
Santa Kristina skinke,kaviar, lammefilet...Vi har det bra!
Stemmnigen er fantastisk, og tøfflene er flotte!
Ser du hvor glad vi blir!
Innredningen er tradisjonel norsk hyttestil.Det er plass til mange gjester her, men fordi bygget har mange vinkler og snodige detaljer, virker det ikke stort.
Jeg liker trestokkene mellom vinduene!
Små lekre munnfuller!
Arne Brimi og kokkene hans anretter smakfulle småretter etterhvert som vi er klar for mer.
Alt er helt enkelt, noen få smaker i en liten skål. Råvaren kommer til sin rett og smaken briljerer for seg selv.
En lammefiltet med små poteter og paprikasaus. Det var titalls varianter, alt smakte himmelsk!
Kanskje det er noe med stemningen ovnen skaper?
Middagen er ikke begynnt enda!
En nydelig Burgunder på 6 liters flaske blir servert til forventningsfulle damer.
Første rett ut er en liten gryte med kongekrabbe. Kokken kommer rundt og heller i rykende varm hummersuppe. Fyldig, kremet og med masse smør.Kjempegodt!
Ut av ovnen kommer denne helstekte kveiten.
Brimi prater, smiler lurt, og fyller den med mer smør. Og mer smør;)
Vi får historien bak alt han gjør. Det er en mening og en plan, alt formiddles med en god trygghet som føles bra!
Kveiten blir til en fargerik blomst! Saftig, syrlig og delikat! Burgunderen kommer til heder og verdighet til denne retten! Dette er en av Vianvangs signatur retter, og det er lett å skjønne hvorfor!
Hovedretten er rosatekt kalveculott og posjert kalvefilet.
Culotten var mye mørere en jeg hadde forestillt meg.
Et fantastisk utvalg gode oster venter oss i osterommet.
Her er noe for enhver oste elsker! Guttene i kokkeklær vet selvsagt alt som trengs å vite om det de serverer.
Det er vanskelig å velge, så mye godt!
Kokkene gjør istand dessertene mens vi nyter gode oster. Jeg liker stativene dessertene står på!
Det er kjekt å se på arbeidet og de siste detaljene som blir gjort foran gjestene.
Det er kjekt å se på arbeidet og de siste detaljene som blir gjort foran gjestene.
Skal det være en kjeks på en planke?
Alt er lekkert presentert,marinerte skogsbær i kobberkjeler.
Rykende varmt, kan du se hvor godt det smaker? Jeg kjenner lukten enda!
En tur innom vinkjelleren blir det selvsagt tid til underveis.
Her ligger rekke på rekke med fantastiske viner.
Selvsagt får vi noen røverhistorier servert her inne også!
Tre fornøyde karer! Fornøyd med seg selv, selskapet sitt og Brimi! ;)
Glade gutter! Det er en fryd å få servert slik mat når man selv vanligvis står bak grytene!
Takk til Vianvang, Arne Brimi og hele hans stab!
Hvis du lurer på om jeg likte det, her kommer konklusjonen:
Det er så gjennomført!
Stilen er unik!
Håndtverk på sitt beste!
Samarbeidet lyser!
Personlighetene er så gode!
Arne Brimi er en ener!
Jeg skal tilbake! Bli med!
