fredag 7. september 2012

Gourmetkurs og sirkusskole i Toscana!


Podere Santo Stefano i Grossetto,Toscana er en liten herregård langt ute på landsbygden blant italienske vinranker.
http://www.poderesantostefano.it/index.php
Gården ligger en liten halvtimes kjøring fra vakre Montalcino.



Her samles en liten, spent gruppe mennesker seg fra hele Norge for å tilbringe en uke sammen.
Lise Finckenhagen holder gourmetkurs for de voksne og det er sirkusskole for de små.
En genial kombinasjon, tenkte jeg i vinter, da jeg en sein natt på impuls booket sommerens ferie!
Jeg håper det står til forventningene!
En felles interesse for god mat og lyst til å lære mer, samler fine mennesker rundt grytene.
Mennesker som liker god mat og drikke, og gjerne serverer barna sine annet en pølser til middag!
Det er spente fjes som nermer seg hverandre forsiktig første kvelden, og noen finner raskt tonen.
De store tar vare på de små, og de små holder de store i aktivitet!
Med sol, varme, vin og fine omgivelser er det kjekt å treffe nye venner.
I en avslappet atmosfære går praten lett om mat og vin.
Det er ingen stor overraskelse at gutta finner tonen rundt grillen!
Et grillmesterlag og  matlagingen utendørs var det noen som raskt tok ansvaret for!
En lite brukt grill blir reingjort og brendt inn. Her skal det grilles etter alle kunstens regler!
Her skal det grilles ordentlig kjøtt! Alvorlig voksne kjøttstykker er en lykke!
Lise har vært hos den lokale slakteren og hentet det beste kjøttet, ikke noe tull!
Kjøttet har hengt, blitt mørnet og behandlet med kjærlighet etter alle kunstens regler
Ett himmelsk mørt kjøtt,perfekt tilberdt.
Grillet Florentisk biff!
Kjøttet blir servert enkelt og greit på ruccolla med masse revet parmesan,mmm...
Et lite sjarmtroll og hans fine mor,Ann-Kristin, vinkelneren som sørger godt for alle gjestene!
Han står for underholdningen, hun passer på at vi får god vin til maten.
Hun har mye å holde styr på, flinke damen!
Så starter matreisen, den ene lekre retten etter den andre trylles frem av kjøkkengjengen.
Skalldyr risotto, så enkelt, så perfekt!
Når vi ikke spiser eller gjøgler deles det ut klemmer! Mari er god å ha på laget!
Sirkusdamene blir raskt favoritter og er tolmodige og rause.
 Sånn ser en mann ut på ferie når han har fått god mat!
 
 Lange late kvelder med god vin i glassene, her er det ingen mas, bare avslappede mennesker!
Klart vi må ha bilder av maten!
Her er det semi freddo som serveres, nydelig!
Alle er like intresert, og alle rettene blir diskutert og nytt! 
Her blir man passet godt på!
Med is i den ene hånden og hummer i den andre er det virkelig valgets kvaler! 
Himmelsk hummer ravioli,herlige toscanske viner og god latter rundt bordet!
Fine folk som vet å nyte god mat!
Havabbor i varm vinagrette!
Kjøkkengjengen tryller frem de lekreste retter,her er det rene fine smaker som gjelder.
Hver kveld blir det brukt noen timer på kjøkkenet hvor alle har ansvaret for hver sin rett.
Det er god stemning og ett glass vin i hånden over grytene.
Gjøgleren ved bordet tar ett godt tygg av armen til Gynther. Vær så god, forsyn deg;)
En formiddag er det besøk hos vinprodusent.Vi får en flott innføring i vinmarken av en kunnskapsrik vinmaker. En varm,varm dag, men med en entusiastisk dame som brenner for faget sitt, holder de fleste ut!
Smaking i vinkjelleren blir det selvsagt også tid til! Den helt ferske musserende vinen var nok den som slo best til akkurat denne varme dagen;)
Lise passer på at alle har det bra og bursdagsbarn blir tatt godt vare på!
En solid sjokoladekake gjorde lykken hos alle barn!
Ungene hopper i bassenget ved enhver ledig anlednig, og lykken er stor når en voksen vil herje litt! Guttene er som fisk i vannet, og blir gode kompiser!
På kjøkkenet er stemningen på topp. Alle lærer noe nytt, og Lise er en dyktig og inspirerende læremester. Matglade kursdeltagere presterer godt, og det er er fantastisk mat som settes på bordet!
Ungene koser seg på sirkus skolen med Kristina.
Når god mat lages på kjøkkenet er alle barn i full fart i hagen.
De største hjelper de minste, og alle lærer noe gøy!
Ett forykende show på slutten av uken viser flotte kunster fra samtlige barn!
Denne klovnen sier han har fått mange gode venner, lærer masse gøy, bader hele tiden og får god mat!
På gården settes en gammel vedfyrt steinovn i stand,guttene har gjort en solid jobb med ovnen før de kommer så langt at et langbord med pizzaemner kan gjøres klar.
Dere er fantastiske! Skål! Godt utført jobb! De rette karene tok på seg ansvaret for all utendørs matlaging;)
 
Ungene er ikke vanskelig å be når alle kan få lage sin egen pizza.
Her er det skikkelig tilbehør å velge i og det blir noen gode favoritter!
Gutta har brendt inn oven etter alle kunstens regler og nå stekes store mengder pizza!
2 minutter på hver pizza, godt over 40 pizza fyker inn og ut av ovnen i ett forrykende tempo.
Resultatet blir suverent! Beste pizzaen vi har smakt;)
Ett fantastisk festbord i hagen, ett langbord med plass til 30 glade mennesker er ett flott skue!
 
En usedvanlig hyggelig gjeng med kjekke folk rundt bordet!
Vinkelneren og verten Ann-Kristin, blid som vanlig, sjekker og serverer god dessertvin.
Himmelsk sitronterte med italiensk marengs, tryllet frem på kjøkkenet.
Smaker friskt og godt etter all pizzaen!
En fantastisk uke er over og jentene er blitt perlevenner!
Det felles tårer når gode venniner skal reise hver til sitt, men alle har hatt det aldeles vidunderlig!
Gourmetkurs og sirkusskole er en ferie for familer som ønsker en litt anderledes ferie.
Her møtes mennesker med interesse for mat og vin, og samtidig et ønske om at barna skal oppleve å bli inkludert og ha en aktiv ferie!
Mari og Kristina er omtenksomme og gøye ledere for barna.
Vi opplevde å møte supre folk med en avslappet holdnig, som var lett å feriere sammen med.
Ann-Kristin er vertinnen som sørger for den gode vinen og hyggelig stemning.
Lise Finckenhagen er en dyktig kokk med en faglig erfaring som er få forundt.
Hun inspirerer deltagerne og lager mat av høy kvalitet.
Jeg bøyer meg i støvet for deg Lise, du er dyktig!
Vi fikk fantastisk mat hele uken, jeg er fornøyd!
 
 

2 kommentarer:

  1. Flott innlegg og så sant så sant :-)) Det var super inspirerende og usedvanlig hyggelige gjester samlet på ett sted :-)) Kleeeemz fra oss alle og en særlig godklem til Tone fra Frida og Kate :-))

    SvarSlett
  2. Sjeldent hyggelig gjeng! Bare gode minner! Dere er en fantastisk familie, og Tone klemmer tilbake;)

    SvarSlett